10 Блюд из яиц

Одним из первых продуктов, с которым мы знакомимся после молочных каш и смесей, бесспорно, является куриное яйцо. Мамы нам варят их вкрутую, делают омлетики или тягучие гоголь-моголи. Дети вырастают, однако привычку яичного утра забирают с собой во взрослую жизнь. Яйцо содержит 12 витаминов, среди которых витамины A, D, B1, B2, E и др. Яйца содержат 96% минералов, особенно высоко содержание кальция, а также фосфора, йода и железа. Мы предлагаем 10 блюд из яиц:

Яйца бенедикт – французский завтрак, который сегодня готовят в лучших ресторанах мира. Основой для яиц бенедикт - являются яйца-пашот (яйцо, сваренное без скорлупы). Его подают на поджаренном хлебе, с маслом или голландским соусом.  Кроме этого в яйца бенедикт могут добавить бекон, зелень или сыр.

Помидор Юмурта – омлет с помидорами по-азербайджански. Любимое многими блюдо можно приготовить всего за несколько минут. На разогретую сковородку выкладывают очищенные и нарезанные помидоры, после того, как овощи пустят сок и слегка обжарятся, выливают взбитые яйца и доводят блюдо до готовности.

Фриттата - это итальянский омлет, который готовят с начинкой из сыра, овощей, колбасы или мяса. Обычно фриттату готовят на плите, затем доводят до готовности в духовке.

Яйца-скрембл или на простонародном языке болтунья. Это омлет с разнообразной начинкой, который готовят, беспрерывно помешивая содержимое сковородки, в результате образуется однородная яичная масса.

Испанская пиперада – испанский завтрак, яичница с помидорами черри, сладким перцем, луком и чесноком. На сковородку с поджаренным луком и чесноком, половинками помидоров черри и кольцами перца, сделав несколько углублений, разбивают 3-4 яйца.

Яичный паштет – популярное венгерское блюдо. Паштет представляет собой цельную массу из перетертых вареных яиц, жареного лука, измельченного грецкого и мускатного орехов, сливочного масла и молотого перца. Перед подачей паштет охлаждают и намазывают на гренки или тосты.

Яйца по-шотландски – в свиной колбасный фарш заворачивают вареное яйцо, обмакивают в панировке и жарят несколько минут во фритюре.

Австрийская яичница – не что иное, как десерт. Представляет собой классический омлет из взбитых яиц с молоком, в который добавляют изюм, сахар и посыпают сахарной пудрой.

Яйца по-турецки. Турецкие домохозяйки обжаривают мелко нарубленную куриную печень, добавляют томаты, приправляют специями и бульоном. Заливают содержимое яйцами и выпекают в духовке до румяной корочки. Подают с мелко нарубленной зеленью.

Шоколадный омлет – американский десерт из черного шоколада. Шоколад растапливают на огне, добавляют в него сливки и сахар. Массу не доводят до кипения, а когда раствориться в ней сахар добавляют взбитые яйца. Перед подачей омлет поливают также растопленным шоколадом, в который можно добавить фрукты или корицу.