Пять десертов к Новому 2014 году!

Да. Год пролетел быстро и, думается мне, водоворот времени на этом не остановится. Однако Новый год по-прежнему остается моим любимым праздником, чтобы не произошло. И детская ностальгия, пропитанная запахом елки и шоколадных конфет (у кого-то может быть оливье и мандарин), все больше дает о себе знать.
Близится год синей, деревянной лошади, который обещает быть весьма активным и богатым на события. А пока мы все вовлечены во всеобщий предпраздничный хаос,  мне хочется предложить собственную пятерку десертов. А главное, готовятся эти лакомства быстро и легко, не отнимая у хозяйки много времени. И даже если вы планируете праздновать новогоднюю ночь не дома, уверена, найдете что-нибудь подобное среди изобилия ресторанных предложений.  Итак:

1.  Сорбе или Сорбет – слово арабского происхождения «шербет», произнесенное на французский манер. И в отличие от пряностей и орехов представляет собой облегченное фруктовое мороженное. После сытного праздничного стола такой десерт поможет облегчить пищеварение. Сорбет готовят с добавлением различных фруктов. В домашних условиях его можно приготовить всего за несколько минут. Положите в блендер фрукты, добавьте немного сахара или сиропа, налейте шампанское так, чтобы его уровень был ниже фруктов. Взбейте массу и смешайте с ледяной крошкой. Разложите по маленьким стаканчикам и украсьте мятой.

2.  Фрукты в шоколаде. Беспроигрышный вариант и для детей, и для взрослых. Вариаций на эту тему может быть целое множество.  Я же предложу приготовить грушу в шоколаде. Несколько груш очистите от кожуры и посыпьте сахарной пудрой. После чего проварите фрукты в вине с лимонным соком и корицей на протяжении 20 минут.  Охлажденные фрукты разложите на блюдо и полейте шоколадом, растопленным в молоке.

3.  Сабайон – яичный десерт с добавлением вина. Это настоящий итальянский шедевр, который можно приготовить очень быстро и просто. Яичный желток нужно хорошенько взбить с сахаром. Добавить немного вина и затем взбить смесь на водяной бане до образования пены. Сабайон чаще всего подают с фруктами или посыпают тертым шоколадом.

4.  Жареные ананасы в карамельном соусе. Что только не делают с фруктами сегодня. Зеленый свет кухне фьюжн подарил нам не один оригинальный рецепт и еще не один подарит. Нужно очистить ананасы от кожуры, нарезать  полукольцами. После панируем фрукт в сахарной пудре и, главное, жарим на смеси растительного и сливочного масел. Готовые ананасы выкладываем на тарелку и поливаем маслом, на котором жарились фрукты.

5.  Парфе с ягодами – холодный десерт родом из Франции. Взбиваем сливки, сливочный сыр смешиваем с сахаром и ванильным сахаром и также сбиваем. Совмещаем оба ингредиента и перемешиваем ложкой. В креманках миксуем голубику с малиной  (другие ягоды на свое усмотрение) и покрываем кремом.